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Archive journalière du 28 déc 2009

la criste marine

La criste marine ou fenouil marin ou perce-pierre (Crithmum maritimum) est une plante vivace de 20 à 50 cm de haut, à port buissonnant, appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères).

 

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Elle pousse sur les falaises et les rochers du bord de mer. Les feuilles sont charnues et comestibles. Elles ont un goût de carotte. Les fleurs sont quant à elles vert jaunâtre, en larges

ombelles. Fleurs La criste marine est l’une des rares plantes capables de survivre sur des rochers régulièrement atteints par les vagues. Plante halophile, sa présence marque la zone dans laquelle les embruns sont mortels pour les plantes continentales. Outre sa résistance au sel, la criste de mer est également très résistante à la sécheresse. Elle puise l’eau en profondeur pour ensuite la stocker dans ses feuilles charnues.

C’est l’une des rares plantes méditerranéennes à pouvoir fleurir au coeur de l’été.

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Le haricot mungo ou ambérique vert (chinois : 绿豆, pinyin : lùdòu) est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l’instar du haricot commun.

C’est un ingrédient courant de la cuisine asiatique. Ce haricot est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue. Utililisation [modifier] Jeunes pousses de haricot mungo, connues sous le nom de « pousse de soja » Dans certaines régions de Chine, on mange le haricot mungo en soupe avec des graines de lotus, un peu de riz de la trémelle (ou champignon blanc) et quelques autres graines.

La farine de mungo est utilisée dans l’Andhra Pradesh, en Inde, pour faire des crêpes nommées Pesarattu. On consomme également les jeunes pousses issues des graines après germination, souvent vendues sous le nom erroné de « pousses de soja » ou « germes de soja ». Culture [modifier] Le haricot mungo est une plante tropicale (ou sub-tropicales) dont la culture nécessite des températures chaudes (idéalement 30 à 35 ° C).

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Ils peuvent pousser en intérieur dans de l’eau distillée. Le soja vert, utilisé dans l’alimentation asiatique sous forme de graines ou de germinations étiolées représente un excellent matériel expérimental pour l’étude de la croissance cellulaire. En effet, comme les coléoptiles, à partir d’un certain stade, la croissance de son hypocotyle est principalement due à de l’auxèse.[réf. nécessaire] Comme on le voit sur la série d’images représentant des plantules d’ages différents, les cotylédons sont soulevés au-dessus du sol (germination épigée) grâce à la croissance d’un organe intermédiaire entre la racine et l’apex, l’hypocotyle. 

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